Resepi: Udang Masak Sambal

Resepi ni dah selalu and biase je... tapi x salah kan kalau nak kongsi... hehehe... isi2 mase terluang dengan memasak and menulis resepi... buat mase skang masih dalam scope nak masak yang simple2 and selalu makan... akan datang tengok la mane tau nak try masakan barat or cake2 ker kan... desert pon bole... :D


Bahan-bahan:

10-15 udang saiz sederhana
9-15 batang cili kering (kalau xnak pedas bole kurangkan) (dikisar)
3 ulas bawang kecil (dikisar)
2 ulas bawang putih (dikisar)
1/2 ulas bawang besar (dihiris)
1/2 inci halia (terpulang nak letak or x.. aku letak sebab hari ni badan berangin... jadi nak kuakan angin... haha)
1/4 air asam


Cara memasak:

Panaskan minyak (4 sudu besar) dalam kuali....
setelah panas... masukkan bahan2 kisar... tumis hingga pecah minyak....
setelah pecah minyak.... masukkan air asam dan udang... (tambah air sedikit jika nak berkuah)
gaul sehingga rata... masukkan garam untuk perasa... dan masukkan bawang yg dihiris tadi...
Gaul sehingga bawang layu dan sambal udang tadi pecah minyak lagi sekali...

then bole la angkat... siap.... hehehehehe... bole la makan....

Resepi atas ni bole ulang kalau nak buat sambal udang petai... letak petai after letak air asam n tambah air lebih sikit kasik kuah... okey...

selamat menjamu selera kawan2....

Resepi: Sotong Goreng Kunyit (masakan bujang)

Ini adelah resepi untuk sotong yg paling simple... sotong goreng kunyit... hehehe... nak tau kenape simple??? try ler... simple but nice to try la~~~~ meh tengok camne nak masak die... :D

Bahan-bahan :

Sotong besar (size 5 cm 4 ekor) ... nak gune sotong kecil pon bole...

1/2 bawang besar (dihiris)

2 ulas bawang kecil (dihiris)

4 cili api (dihiris)

1 inci halia (dihiris)... kasik hilang bau hanyir sotong... (xnk letak pon xpe... )

Serbuk kunyit

Garam

Cara memasak:

perap sotong dengan serbuk kunyit dan garam...

panaskan minyak dan goreng sotong sehingga separuh masak (kalau terlalu masak takot liat)

ketepikan sotong dan buangkan air sotong selepas goreng (xnak buang pon xpe... aku buang sebab x suke air sotong)

masukkan sotong semula dan masukkan bahan2 hirisan......

gaul sehingga bawang hampir layu... 

perasakan dengan garammmm...

dah siap.... jaaaannnnn!!!!!!!!!! simple kan... hehehehe... ni masakan malas namenyer... hehehehe

Resepi: Udang Masak Paprik

Udang Masak Paprik ni aku amek resepi dr daging masak paprik... cume aku olah sikit... yela... sblom ni reti masak daging paprik aje... udang paprik aku order kedai... hahah... kali ni masak pulak sebab aku dah rajen memasak semenjak due tiga menjak ni kan... 

Bahan-bahan basah:

Udang saiz sederhana (10-15 ekor)
Kacang panjang (3 batang potong 1/2 jari)
Lobak merah (potong mancis)
Bunga kobis
Putik jagung
Daun limau Purut (3 helai dicarik)
1/4 cawan air (aku masuk 1/2 air kasik berkuah)


Bahan-bahan Rasa:

2 1/2 sudu cili kisar
2 ulas bawang putih (dihiris)
1 1/2 sudu besar sos tomato (aku letak 2 sudu)
1 1/2 sudu besar sos tiram (aku letak 2 sudu)
1 1/2 sudu besar kicap manis
serbuk kunyit
garam secukup rasa


Cara Memasak:

Mula2 perap udang bersama serbuk kunyit dan garam 10 minit
Goreng udang sehingga merah dan ketepikan
Masukkan minyak 4 sudu dan biar hingga panas....
Masukkan cili kisar bersama bawang putih...
Tumis hingga naik bau....
masukkan air, daun limau purut, lobak merak dan biar sehingga lobak empuk...
selepas empuk... masukkan udang, sayur kacang, kobis bunga dan putik jagung...
gaul sehingga rata... rasa dan sesuaikan dengan garam jika perlu (kadang2 x perlu garam sebab bahan2 rasa tadi sume dah bagi rasa yg cukup)


okey.... selamat mencuba... :D

Resepi: Ayam Masak Buttermilk

Bahan2:
3 ulas bawang kecil (ditumbuk)
1 ulas bawang putih (diketuk)
3-4 hirisan lada cili
9-10 daun kari
serbuk kari
2 sudu besar tepung gandum
2 sudu besar tepung jagung
3 sudu butter
1 cawan susu cair



Ayam:
Ayam potong kecil (ikot suke bape banyak pon)
gaul ayam dengan kari (jangan terlalu banyak)

gaul ayam kari dengan tepung (cmpuran tepung gandum n jagung)
goreng hingga masak
ketepikan



Buttermilk:
cairkan butter

masukkan bawang kecil, bawang putih, cili padi, daun kari
masak hingga naik bau
masukkan susu cair
masukkan ayam...
kacau dan masukkan garam secukup rasa (secubit)
biar sehingga hampir pekat dan creamy...
tutup api...
angkat letak atas pinggan..
boleh makan... hehehehehe



dan... makan... yey~~~~